ちょい読みして頂けるかな？
杉の自己紹介なるもの（今更^^;）を作ってみました。うどんを茹でている13分の待ち時間なんかにちょっと目を通して頂けるとのかなぁと、簡単に麺や食材について書き出してみました。
旭川で開店してからの一年の間にも変化や進化はしているので、これからも手順や一部の分量の変更はあるかもしれません（旭川の四季に合わせて）が、基本はぶれずにやっていきたいと思っております(￣^￣)ゞ
手作りうどん杉
曽祖父が旭川で起こし 祖父が育てた高橋製麺所にルーツを持ち 両親が札幌で16年間営業してきた うどん処杉の味を継承しています 2017年7月、故郷の旭川に戻り 「手作りうどん杉」として新たにうどん店を開業いたしました うどんで小さな幸せを手作りすることを志しています ご来店を心よりお待ちしております
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