青なんばん仕込み完了です!

定休日の本日(8月19日)は朝から青なんばんを求めて神楽や永山の「あ」のつく直売所などをはしごするというスタートです

今年はどうやら今のところ青なんばんが不作ということで、市場に出回っている数量が少ない様子です

が、なんとか定休日明けに「ぶっかけ青なんばんうどん」を再開できる仕入れ量を確保し、14:00現在でしょうゆ漬けの仕込みを完了いたしました!

これで2日後にはご注文いただけます(^▽^)/


仕込み完了後にうっかりその手で顔を触ってしまって、ひりひりしながら投稿しているのはちょっと秘密です(笑)



手作りうどん杉

曽祖父が旭川で起こし 祖父が育てた高橋製麺所にルーツを持ち 両親が札幌で16年間営業してきた うどん処杉の味を継承しています 2017年7月、故郷の旭川に戻り 「手作りうどん杉」として新たにうどん店を開業いたしました うどんで小さな幸せを手作りすることを志しています ご来店を心よりお待ちしております

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