ぶっかけ梅自慢うどん
甘酸っぱい大きな南高梅を丼の中でくずして麺と一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです
梅の酸味と甘み、だしの旨味が完食を導きます
〈具材・麺量など〉
南高梅 わかめ 鰹節
焼海苔 小葱 大根おろし
普通麺 160g（茹で前にいる）
つゆ 130cc
手作りうどん杉
曽祖父が旭川で起こし 祖父が育てた高橋製麺所にルーツを持ち 両親が札幌で16年間営業してきた うどん処杉の味を継承しています 2017年7月、故郷の旭川に戻り 「手作りうどん杉」として新たにうどん店を開業いたしました うどんで小さな幸せを手作りすることを志しています ご来店を心よりお待ちしております
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